Skövde Bake-Off drivs av Sebouh Djeridian. Han är en armenier från Libanon som har jobbat som professionell mixologist (bartender). Skövde city news tog ett snack med honom om Skövde stads utveckling.
Vi börjar först med hur du hamnade i Skövde?
-Min frus bror bor i Värsås och har bott här i 5 år. Efter att jag gifte mig beslutade jag mig för att finna ett tryggt land att bo i för att kunna skapa mig en familj.
-Just då ringde min frus bror och sade att en restaurang (Bake-Off) var till salu precis vid torget. Jag var här i två veckor och gillade staden och människorna. Nu har jag varit här i 1,5 år och planerar att stanna här i resten av mitt liv. Nu väntar vi barn i oktober också, säger Sebouh glatt.
En mardröm för en nyöppnad restaurang
Sebouh fortsätter:
-Ungefär två månader efter att jag tog över restaurangen började Skövde kommun renovera gatan utanför. Det var en mardröm. Det var inte så bra för affärerna att kunderna fick gå på en bro för att komma in till min restaurang.
-Men jag minns att det blev klart strax innan fotbollsfesten på torget, det var skönt. Jag jobbar oftast 56-60 h/vecka och det har behövts.
Sedan började ytterligare renoveringar
Men sen började även Hertig Johans torg att renoveras, och det har också påverkat affärerna. Och som om det inte vore nog nu håller man på med Rådhusgatan utanför. (Den ska vara klar innan Matfestivalen, Skövde city news anmärkning).
Förväntar slippa gaturenoveringar de närmaste 30 åren
Hur glad kommer du att vara när det är klart med renoveringar i city?
-Väldigt, väldigt glad, min restaurangverksamhet har vuxit väldigt sakta pga detta. Det positiva är att nu kommer det inte att ske mer renoveringar och ombyggnationer av den sorten de närmaste 30 åren får man hoppas.
Sebouh Djeridian är alltid glad under intervjun. Jag frågar honom om hur han kan ha en så positiv inställning.
-När jag kom hit märkte jag att folk klagar på skatterna. Jag försöker att se det positiva i allt. Här får man otroligt mycket för skattepengarna, exempelvis gaturenoveringar, säger Sebouh och skrattar.
Staden har blivit mer levande efter Hertig Johans torgs renovering
-Jag har märkt att det har redan blivit lite mer folk och jag hoppas det blir ännu mer. Staden har blivit mer levande!
Något som kunde förbättras i staden?
-Det skulle väl vara lite mer dragkraft till centrum.
Engagerar du dig själv i någon förening eller liknande för att öka dragkraften?
-Inte ännu, fokus har varit att bara jobba här, men planen är att jag ska bidra på något sätt framöver, avslutar Sebouh.