Under onsdagen kommer Skövde kommun ha en matlagningsdag i syfte att utvärdera olika rätter från havet.
Många matfiskbestånd i haven är överfiskade, men samtidigt finns det gott om plats under ytan för att producera livsmedel till en växande världsbefolkning. Det är här andra arter som musslor, sjöpung, tång och sill kommer in.
För att vara draglok i regionen kring hållbara ”blå proteiner” har Skövde kommuns måltidsavdelning bjudit in innovativa företag från Västkusten till en matlagningsdag i havets tecken. Nya produkter från havet såsom ovan nämnda kommer testas och utvärderas ihop med kockar från kommunens olika verksamheter.