WIN WIN Gothenburg Sustainability Award vill med tävlingen väcka intresse för hållbar akvakultur.
Catch of the Week ́s kocktävling går ut på att kockarna deltar genom att inledningsvis tilldelas en råvara eller produkt, detta sker genom lottdragning. De har sedan två veckor på sig att läsa på om sin råvara, utifrån ett hållbarhetsperspektiv, och skapa en maträtt.
Maträtten ska vara:
1) Möjlig att tillaga i ett vanligt kök.
2) Billig till medeldyr.
3) God och gärna tilltalande även för barn.
Filmer spelas in med varje kock som är med och läggs sedan ut via sociala medier. Här får man rösta på rätten man tycker är bäst. Vinner gör den kocken som lyckats få flest likes och visningar och det var alltså Skövde kommuns kock Victor.
